La figura del importador como enlace internacional entre países productores y países consumidores es fundamental para establecer y mantener relaciones duraderas entre ambos extremos de la cadena. Sin embargo, el valor del importador va más allá de ser un simple nexo de unión. Su conocimiento acerca de países productores, cosechas, perfiles de sabor... pero también sobre el mercado, cotizaciones o logística nos describen el valor añadido de este agente en la cadena de producción del café.