Curso de actualización profesional dirigida a catadores que utilizan el Protocolo 2004, en el que se familiarizarán con el nuevo Protocolo de cata CVA como herramienta para evaluar el valor del café.

El curso tiene una duración de dos días y es un requisito necesario para aquellos profesionales titulares del certificado Q Grader del CQI que quieran validar su licencia en el marco del nuevo Programa Q Evolved de la SCA.

Formación teórico-práctica desarrollada en nuestro laboratorio como resultado de la experiencia e investigación continua.

Se trata de un curso que le permitirá familiarizarse con los atributos sensoriales del café y adquirir pautas y habilidades para su identificación, adquiriendo un conocimiento único y profundo de la materia prima.

Su duración es de tres días y está recomendado para principiantes y expertos que buscan adquirir conocimiento y calibrarse en todos aquellos aspectos que intervienen en la calidad del café.

Formación teórico-práctica indicada para aquellas personas que están en contacto con el proceso de tueste y necesitan conocer los aspectos y técnicas a tener en cuenta para un desarrollo de tueste óptimo.

Para un mejor desarrollo del curso el alumno debe entender y utilizar el proceso de cata, ya que para la evaluación de los resultados del proceso de tueste es fundamental tener un criterio sensorial preestablecido. Es, por tanto, necesario haber realizado cursos como el del Fundamentos de Cata o similares.